Omena on sertifioidusti ympäristövastuullinen hotelliketju
Olemme Omenassa tehneet pitkään töitä, jotta toimintamme olisi mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittavaa. Viime keväänä otimme Ekokompassin asiantuntijat avuksemme ja lähdimme kartoittamaan ympäristövaikutustamme kokonaisvaltaisesti ja rakentamaan omaa ympäristöohjelmaamme. Ekokompassin kanssa asetimme itsellemme myös tavoitteet, miten juuri me voisimme kehittää hotellitoiminnan kannalta olennaisia osa-alueita.
Ympäristöohjelman rakentaminen
Tiesimme, että meillä ei ole taklattavana isoimpia hotellialan ongelmia, koska Omenassa ei ole aulabaareja, joita pitäisi lämmittää ja valaista, ei saunaosastoja, joissa kiukaat hohkaisivat kuumaa tai uima-altaita, jotka vasta ovatkin energiasyöppöjä. Eikä meillä ole ravintoloita, jotka ovat suuren osan päivistä lähes tyhjillään ja joista syntyy valtavat määrät ruokahävikkiä. Iltasanomista joskus bongasin harmistuneen keittiömestarin kommentin, että miten närkästyttää, kun hän häärää aikaisin aamulla kuuman grillin äärellä pekonia paistamassa ja sitten niitä kuivuneita koppuroita kipataan kilokaupalla roskiin aamiaiskattauksen päätteeksi, kun aamupala-asiakkaiden silmät ovat syöneet enemmän kuin napa vetää.
Ekokompassista saimme asiantuntijoiden hyödyllisten vinkkien lisäksi myös toimintamme kehittämiseen valmiita käytännön työkaluja, joiden avulla ympäristötyöstä saadaan tärkin hyöty – säästetään omia ja luonnon resursseja. Työkaluja ja asiantuntijan apua käyttäen lähdimme kartoittamaan tilannettamme ja luomaan tavoitteita. Selvitimme mm. energian kulutusta, energian vastuullisuutta, jätehuoltoa ja hankintojamme sekä paljon muuta. Kiinteistöjen omistajien ja muiden kumppaneiden kanssa vaihdettiin lukuisia sähköposteja ja täytimme lukemattoman määrän lomakkeita ja tuotimme monia dokumentteja Ekokompassin seurantajärjestelmään.
Saimme kiitosta mm. vihreän sähkön ostamisesta ja harkituista hankintaprosesseistamme. Mietimme aina, mikä on oleellista asiakkaan näkökulmasta ja miten ostamme mahdollisimman järkevästi sekä kustannusten että hankintapolun mahdollisimman pienen hiilijalanjäljen kannalta. Mietimme hankinnoissa myös laitteiden ja kalusteiden elinkaarta, ja hoidamme niiden kierrätyksen vielä senkin jälkeen, kun olemme itse niistä luopumassa. Omenahan on jo vuosien ajan lahjoittanut hotellikäytöstä poistettuja mikroja ja huonekaluja mm. Punaiselle ristille ja Sininauha-säätiölle.
Selkeät tavoitteet ympäristötyölle
Asetimme myös tavoitteita mm. siivouksen ja pesulapalvelun osalta, mutta onneksemme kumppanimme ajattelevat kuten mekin ja käyttävät jo sertifioituja, Joutsen-merkittyjä tuotteita omissa prosesseissaan. Me asetimme tavoitteet sillekin, miten suuri osa jatkuvista pienhankinnoistamme (kuten huoneissa olevat teet, kahvit, wc-paperit yms.) on jatkossa sertifioituja ja/tai kotimaisia. Tällä hetkellä ympäristösertifioitujen käyttötavaroiden osuus on 67 %.
Pitkä selvitysprosessi ja liiketoiminnan eri osa-alueiden dokumentointi huipentui riippumattoman asiantuntijan tekemään auditointiin tammikuun lopulla. Auditoinnin tuloksena Omenalle myönnettiin Ekokompassi-sertifikaatti osoituksena kestävästä hotellitoiminnasta. Nyt voimme ylpeydellä kertoa kaikille myös sertifikaatin kera, että meille ympäristövastuu on tärkeä arvo ja ohjenuora, joka huomioidaan kaikilla liiketoiminnan osa-alueilla. Voit siis hyvällä omallatunnolla yöpyä Omenassa, aina edullisesti ja kestävästi.
Omena on fiksu valinta, myös ympäristön kannalta!
Kati Niemelä
Toimitusjohtaja
Omena Hotellit Oy
